Oeillet d’Inde Bio

L’œillet d’Inde (ou tagète) est une plante annuelle produisant de belles fleurs simples, d’un orange pourpré.
Très florifère.
Elle est originaire d’Amérique du Sud.
On l’utilise dans les potages, les beurres aromatisés ou « beurres fleuris », et ses pétales colorent les salades de fruits.
Ces propriétés colorantes lui valent le surnom de « safran du pauvre ».
Le nom « œillet d’Inde » vient de sa ressemblance avec l’œillet commun (Dianthus caryophyllus), et du fait que la plante a été initialement importée des Antilles, à l’époque où elles faisaient partie de ce qu’on appelait les « Indes occidentales ».